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        美食宝典
        COOKIN'

        炸酱面

        1.把猪肉切成黄豆粒大小的丁。黄酱用啤酒调稀;黄瓜切丝,胡萝卜切片。 2.油热放肉,变色后放入葱、姜,待炒出香味后倒入调好的黄酱。下锅时最好放点温水,但只须加一次水。 3.小火慢炒,等酱有了香味时放点白糖;酱变成红黑色时,放入葱末,加香油,料酒,翻炒均匀后马上起锅。
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        炸酱面
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        参数

        1.把猪肉切成黄豆粒大小的丁。黄酱用啤酒调稀;黄瓜切丝,胡萝卜切片。
        2.油热放肉,变色后放入葱、姜,待炒出香味后倒入调好的黄酱。下锅时最好放点温水,但只须加一次水。
        3.小火慢炒,等酱有了香味时放点白糖;酱变成红黑色时,放入葱末,加香油,料酒,翻炒均匀后马上起锅。
        4. 将适量水放入锅中煮沸(约3升水)。
        5. 一边松散面条一边放入沸水里,煮约2-3分钟捞出。
        6 .将煮好的面过水后沥干放入盘中备用。将炒好的肉酱浇在面上,并将切好的黄瓜丝、胡萝卜丝排在面上即可食用。

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